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武大郎烧饼培训
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一 财富---武大郎烧饼

武大郎炊饼是山东省梁山县的一种汉族传统名吃,最早出现于北宋年间,四大名著《水浒传》中有记载,其味道油而不腻,入口柔和,鲜香可口、回味悠长而深受人们喜爱,是回归自然的绿色食品,闻着香、吃着更香。——武大郎烧饼。

二 聚源小吃培训中心---武大郎烧饼培训内容

培训内容武大郎烧饼各式口味项目分析武大郎投资分析: 真正的投资小,创利高的小吃行业, 烧饼技术还经过自己的改进,不仅要更香,并提供配料秘方清单,小吃车设计图纸,广告设计喷绘文件,设备材料的最低价格和采购点。

武大郎经营成本: 武大郎烧饼的成本计算按面粉1元/斤算(批发价)。加水后一斤变1.7斤。一个饼用面180克。约2角. 肉按8元/斤用15克。约0.24元香料45元/斤用0.2克.约0.003元. 其它1.5元/斤用25克约8分. 油3元/斤用20克约0.12元每个饼成本共计0.64元.(可做成110克一个成本可降为0.45元饼的大小不变)按正常生意,一天至少在300个饼以上。

培训课程安排理论学习:1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。

示范讲解:1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

自我实践:1.备原材料,老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

实际操作内容1、武大郎烧饼的系统讲述; 

2、武大郎烧饼原料的选购; 

3、武大郎烧饼食材的预加工; 

4、武大郎烧饼加工的基本标准; 

5、武大郎烧饼加工的工艺步骤; 

6、武大郎烧饼经营定价原则; 

7、系列调味品及原料的货源渠道; 

8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理

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