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土家酱香饼培训
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土家酱香饼 特色小吃,没有吃就会闻到饼的诱人香味,咸辣、香脆,每一个人都喜欢吃,都想开个酱香饼店铺,不会做,不会成本控制,不会请人操作,【聚源】培训所有酱香饼技术,配方完全公开,口味免费品尝,实际操作培训,学会为止,开店成功为止,【聚源】真技术配方。


香得出奇,甜的滋味,辣的火爆,脆的流口水,以其香、甜、辣、脆为都市上班簇,
街坊生活的最爱---酱香饼

酱香饼1.jpg

一 财富---土家酱香饼

酱香饼也叫香酱饼,是湖北省恩施长阳土家族的一种特有的小吃,后来被北京谭师傅(谭震)引进推广,和改进成大众口味,火遍全国。此饼以香、甜、辣、脆为主要特点,它辣而不辛,咸香松脆。在古时,每逢丰收过节早才能吃得上,据当地人说:“此饼是清朝康熙年间,一位武当山的斋法号为德福僧人,他用多年自制的斋菜及多种药材和香料秘制而成”凡上武当山的香客品尝后都回味无穷,赞不绝口,后来此技术不慎流传,几百年来以他独特的口感与风味传承于土乡人间,今天它掀开了面纱走出了大山,走进了都市,已成为都市生活不可多得的集色、香、味于一体的独特的香酱饼大众口味食品,在很短的时间内畅销热卖于全国大中小城市。

聚源小吃培训大礼包:一同教会你香辣酱技术,麻辣酱技术,调味酱技术,香甜酱技术,鱼香酱技术等技术

二 聚源小吃培训中心---土家酱香饼培训内容

培训内容正宗酱香饼的制作等培训课程安排理论学习:1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。

示范讲解:1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。 

自我实践:1.备原材料,老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

实际操作内容①发面的配比技术和和面手法;

②酱香饼所用二十多种调味料认识及性能; 

③酱香饼秘制酱配方及实际动手操作; 

④挂盐配方和酱香饼刷酱配方及实际操作; 

⑤酱香饼制作全流程及制饼技巧; 

⑥酱香饼制作设备使用维护及采购信息

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