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瑞士卷培训
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瑞士卷培训


一 财富---瑞士卷

瑞士卷是海绵蛋糕的一种。在烤炉中将材料烤成薄薄的蛋糕,加上了果酱和奶油(混糖奶油,牛奶蛋糊奶油等),和切碎了的果肉,卷成卷状。另外可以加上混和的可可粉和咖啡粉,形成松软的海绵质感的卷蛋糕。瑞士卷最先由瑞士传入美国,台湾是在民国50年代由“美国小麦协会”为了推广美国的面粉,才大力推广此类糕点到台湾,由于推广已久,所以在台湾是很普遍的糕点,几乎每间西点面包店必备的长青产品。

二 聚源小吃培训中心---瑞士卷培训内容

培训内容抹茶瑞士卷、巧克力瑞士卷、原味瑞士卷、虎皮瑞士卷

实际操作内容1、瑞士卷的系统讲述; 
2、瑞士卷原料的选购; 
3、瑞士卷食材的预加工; 
4、瑞士卷加工的基本标准; 
5、瑞士卷加工的工艺步骤; 
6、瑞士卷经营定价原则; 
7、系列调味品及原料的货源渠道; 
8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。
瑞士卷培训

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